弊社の「リキッド発酵飼料」で育成したブランド豚肉「優とん」について

「優とん」は、食品循環資源を活用した飼料により育てられた、エコロジーな豚肉です。食感が柔らかく、脂肪分の融点が低いので舌の上でとろける甘さが味わえます。

乳酸発酵飼料で育った「優とん」

「優とん」は農林水産省(農研機構)の「食のブランドニッポン2011」に選ばれた食材で、小田急商事が商標登録を取得しています。

優とん商標登録証
登録第537605号
優とん
第29類・第30類・第43類
登録日:2010.12.17
商標権者:小田急商事㈱
特許庁長官:岩井良之

「優とん」 Q&A

1.「優とんって、どんな豚なの?」

食品スーパーや百貨店などで売れ残ってしまったパンやおにぎり、 食品工場の製造ロスの麺類、菓子等の余剰食品を有効活用するため、 (食べ残しは使用しません) 独自の技術で殺菌、発酵処理をおこなって液体状の乳酸発酵飼料を 製造し、提携している養豚農家でこれを給餌して育てた豚です。

2.「優とんはなぜヘルシーなの?」

通常の豚肉に比べ、健康に有用なオレイン酸の含有率が高く、 コレステロール値が低いヘルシーな豚肉です。
*オレイン酸等の不飽和脂肪酸は、飽和脂肪酸に比べ、生活習慣病 (脳卒中、心臓病等)予防に効果的と言われています。

脂肪酸組成
(単位:%)
優とん 市販豚肉
オレイン酸 40.8 35.4
リノレン酸 1.1 0.5

3.「優とんはなぜ美味しいの?」

乳酸発酵飼料で育った豚の肉質は、筋繊維のきめが細かいため、 とてもやわらかく、オレイン酸等の不飽和脂肪酸が多いため、脂の甘さが味わえる点が特徴です。

「優とん」が買えるショップ

1.Odakyu OX

  • 「優とん」を部位ごとにカットしたお求めやすいパックを、Odakyu OX 10店舗の精肉コーナーで取り扱っていただいています。リピーターも多い、“身近な上質”です。

・経堂店・成城店・狛江店・新百合ヶ丘店・玉川学園店・相模大野店・相模原店・相武台店・伊勢原店・秦野店

2.小田急百貨店

  • 毎年のお中元・お歳暮用ギフトとして、「優とん」を使ったこだわりの商品を取り扱っていただいています。大切な方への贈り物などに。

・小田急百貨店 新宿店
・小田急百貨店 町田店
・小田急百貨店 藤沢店

「優とん」が食べられるお店

そば ご膳 つづらお本店

小田急百貨店新宿店本館12階(新宿駅西口 徒歩1分)
03-5909-7255
営業時間 11:00~22:00(L.O.21:15)
定休日 小田急百貨店 休館日

優とんのつけ汁そばや、優とんのしゃぶしゃぶコース(予約制)のメニューがあります。
そばつゆを使ったつけ汁、優とんの甘みとの抜群の相性をお楽しみいただけます。
お昼はおそばとご膳、夜はそば屋ならではのつまみと、こだわりの地酒がお楽しみいただけるお店です。

洋食麦星 by グリル満天星

小田急百貨店新宿店本館12階(新宿駅西口 徒歩1分)
03-5323-2229
営業時間 11:00~22:00(L.O.21:15)
定休日 小田急百貨店 休館日

優とんを使ったポークグリルやポークジンジャーをお楽しみいただけます。

和の食材を取り入れたグリル満天星の洋食メニューを中心に、健康を意識して野菜を多く使った付け合わせや小皿料理を充実させ、体にやさしい料理を心がけているお店です。